Cinnamon Rolls con Miel y Nueces

Los cinnamon rolls son deliciosos, melosos, canelosos y dulces. Son el desayuno, brunch o hasta postre perfecto. Estos cinnamon rolls con miel y nueces son para los amantes de la miel. El relleno queda ultra meloso por ella y tiene ese toque de miel de abeja que me encanta.

Si te gusta el sabor de la miel de abeja (especialmente si usas una rica), vas a amarlos. La miel le da un toque especial y hace que el interior sea extra húmedo. Además, las nueces tostadas también lo hacen increíble.

Ingredientes Para la masa:

500 g harina sin polvos de hornear / sin preparar

1 1/2 cdta sal

2 1/4 cdta levadura instantánea o el 4 1/2 cdtas de levadura seca o 9 cdtas levadura fresca**

120 g azúcar

240 ml leche tibia

60 g mntequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente

1 huevo a temperatura ambiente

1/2 cdta esencia de vainilla

Para el relleno:

150 g azúcar rubia

2 cdas canela en polvo

120 g mantequilla sin sal suave, a temperatura ambiente

8 cdas miel de abeja

60 g nueces tostadas y picadas

Elaboración paso a paso Para la masa

Mezcla la leche tibia, huevo, y mantequilla derretida.

Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl separado y haz un hoyo al centro para poner los ingredientes líquidos.

Mezcla todo hasta tener una masa uniforme. Es súper pegajosa así que no te preocupes, simplemente es la manera en la que termina la masa 🙂 Eso es lo que hace que sean melosos en lugar de duros.

Deja que la masa descanse cubierta por papel film por 1 hora o hasta que doble su tamaño. Si está muy fría tu cocina prende el horno un ratito para que esté calientito (no muy caliente) y deja que leude ahí.

Armado

Espolvorea harina en una superficie limpia y estira la masa. Cada par de estiradas detente para asegurarte que la masa no se esté pegando y estirala

lo más rectangular que puedas. Al final asegúrate una vez más que no esté pegada para que puedas enrollar con tranquilidad.

Pinta la mantequilla derretida por toda la masa.

Bate todos los ingredientes del relleno menos las nueces y

espárcelo por la masa usando una espátula. Luego espolvorea las nueces.

Empieza a enrollar: primero hazlo con cuidado y una vez que tengas dos vueltas listas ya puedes empujar la masa para enrollarla (igual sigue teniendo cuidado de que esté apretado).

Corta los rollos (los míos eran de 4cm) y ponlos en una bandeja para horno con papel manteca adentro (esto te va a ayudar luego a despegarlos, ¡me lo vas a agradecer!) y ponlos adentro. No los pegues porque

van a crecer en el leudado y luego en el horno. Si los aprietas van a volverse cuadrados.

Deja que descansen por 30min más*** (de nuevo ayuda si están en un ambiente calientito) y van a un horno precalentado a 180°C/3

50°F por 20-30min o hasta que estén dorados encima.